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막걸리 식초 만들어 보셔요
작성자 : 관리자    [2016/06/22 , hit:2205] 

요즘 부쩍 막걸리로 식초를 만들어 드시는 분들이 많아요

 저희 천덕막걸리도 식초 (알코올을 초산 시킨것) 만드신다고 많이들 구입 하시는데 맛있게 만들어 진다고 하시네요

 천연 식초가 우리몸에 좋다는것이기에 ~막걸리로 영양많고 아미노산이 풍부한 천연 식초를 만들어 보셔요

옛날 어머니들이 먹다남은 막걸리를 부엌 부뚜막위에 솔가지를 꽂아 올려 놓으면 시간이 지나면서

 막걸리가 건강한 신맛이 식초가 된 것을말 합니다

그렇게 우연히 식초가 만들어 졌지만 그 과정을 살펴보면 유용한 균인 초산균이 술 성분의 에틸알코올이 산화되어

초산을 만들게 됨으로  식초가 탄생하게 된 것이라 합니다

식초는 술과 함께 아주 옛날부터 조미료였으며 노벨 생리 의학상을 3번이나 탔다고 하네요

음식물이 소화 흡수되어 에너지를 발생 시키는 원동력이 되고/피로가 사라지고/소변도 맑아진다고 합니다

스트레스를 해소하는 부신피질 호르몬을 촉진한다고  합니다

건강과 미용을 위하여 즐겨먹었던 과거 로마제국 시대 귀족들처럼  ^0^ 천연식초를 만들 면서  무더위도 이겨보시는 6월 되셔요 ~


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